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銀賞受賞しました!第11回韓国ソウル国際フード&テーブルフェア博覧会NEW
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銀賞受賞しました!韓国料理コンテスト創作お餅部門『幸せの韓国マカロン餅』NEW

韓国伝統餅・韓国餅アート教室 Mucue ムクエ

Mucue(무구애 ムクエ)とは・・・ 「無垢(무구)」の「愛(애)」を意味する造語です。
お料理の世界に入り、お料理とは「誰かのために愛を注ぐもの」だと実感いたしました。
韓国食文化はだれかとともに食事をする時間をとても大切にしている文化。愛がいっぱい詰まった時間を大切にできるように、
又、韓国伝統餅・韓国料理を通してこれまでいただいた「たくさんの愛に報いたい」という気持ちを込めて名付けました。
「生まれてから死ぬまで」一生をともにする韓国伝統餅はうるち米やもち米でできており、韓方食材もたくさん使われ、
美容・健康にもとても良く、女性・お子様にはとても人気があります。
又、小麦粉、生クリーム、バター、人工着色料等を使わずにケーキのような餅ケーキも作ることができるため、
ご病気の方、アレルギーをお餅の方、ダイエット中の方も安心してスイーツを楽しむことができます。
韓国料理は赤く、辛く、豪快というイメージが強いですが、辛くないものや繊細なお料理もたくさんあります。
「五味五色」を大切にし、化学調味料を使わずご家族の皆さんが一緒に楽しめる韓国料理を学べる教室です。
韓国伝統餅・韓国料理を通して「美容・健康に良い韓食文化」をお伝えいたします。
これからもMucueを末永く宜しくお願いいたします。  韓国伝統餅アーティスト 大島 芽美
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韓国伝統餅アーティスト 大島 芽美(おおしま めぐみ) プロフィール
【経歴・保有資格・免許など】
日本で唯一の韓国伝統餅アーティストとして活動中。
韓国料理本『いちばんやさしい韓国料理』(著:趙善玉先生)アシスタント、「トッポギ料理100」(HANA)では韓国食材を使ったレシピ担当。
*趙善玉料理研究院『韓国伝統餅基礎全般過程』修了  *趙善玉料理研究院 『韓国料理基礎全般過程』修了
*韓国伝統飲食研究所主管『韓国伝統飲食教育プログラム韓食塾』修了   *韓食ソムリエ4級   *マッコリソムリエ
*食品衛生責任者 *韓国語能力検定 上級